MÁY MÓC THIẾT BỊ HIỆN ĐẠI

Tăng giá trị dinh dưỡng: Khi lên men dịch đạm trong nước mắm, vi khuẩn hoặc nấm vi sinh vật có khả năng chuyển đổi thành phần dịch đạm thành các acid amin và các chất hữu cơ khác, giúp tăng giá trị dinh dưỡng của nước mắm.

Cải thiện hương vị và mùi vị: Công nghệ lên men dịch đạm giúp loại bỏ một số hợp chất gây mùi khó chịu trong nước mắm, đồng thời tạo ra các hợp chất hương vị mới giúp cải thiện hương vị và mùi vị của sản phẩm.

Giảm nồng độ muối: Quá trình lên men dịch đạm có thể giảm nồng độ muối trong nước mắm, làm cho sản phẩm thân thiện với sức khỏe hơn.

Tăng giá trị thương mại: Sản phẩm nước mắm sau khi qua công nghệ lên men dịch đạm có thể có giá trị thương mại cao hơn, đáp ứng nhu cầu của thị trường và tạo cơ hội kinh doanh mới cho người sản xuất.

Công nghệ lên men dịch đạm nước mắm đòi hỏi kiểm soát quy trình lên men và điều kiện môi trường để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Việc áp dụng công nghệ này đòi hỏi sự nghiên cứu và quản lý cẩn thận từ phía các doanh nghiệp và cơ quan quản lý thực phẩm.