Sản xuất và chế biến tôm qua quy trình sản xuất Zero Waste

Dựa trên việc tối đa hóa sử dụng tài nguyên và giảm thiểu lượng chất thải sinh ra. Mục tiêu “Zero Waste” đối với sản xuất tại 3 Con Tôm chính là tiến gần đến việc loại bỏ hoàn toàn sự đặt ra chất thải vào môi trường và xây dựng một nền kinh tế và xã hội bền vững, đặc biệt, giảm thiểu chi phí sản xuất một cách tối đa.

Quy trình sản xuất Zero Waste là một hướng tiếp cận trong kinh doanh nhằm giảm tối đa lượng rác thải sản xuất, tiêu thụ tài nguyên một cách bền vững và tối ưu hóa các quá trình sản xuất để tạo ra ít hoặc không có chất thải. Mục tiêu của quy trình này là giảm thiểu tác động tiêu cực lên môi trường, tài nguyên và xã hội, đồng thời tối đa hóa giá trị và hiệu suất sản xuất. Dưới đây là một số bước và nguyên tắc quan trọng trong quy trình sản xuất Zero Waste:

Đánh giá và phân tích: Đánh giá toàn diện hệ thống sản xuất để xác định các nguồn gốc và quy mô của rác thải. Phân tích này sẽ giúp xác định các vấn đề cụ thể và các cơ hội giảm thiểu lãng phí.

Thiết kế bền vững: Xem xét và thiết kế lại các quy trình sản xuất để tối đa hóa sử dụng tài nguyên và giảm thiểu chất thải. Áp dụng các công nghệ và kỹ thuật mới để tối ưu hóa quy trình.

Tái sử dụng và tái chế: Ưu tiên tái sử dụng và tái chế các tài nguyên và chất thải sản xuất. Tìm kiếm cách sử dụng lại các sản phẩm phụ và chất thải để tạo ra giá trị mới.

Sử dụng nguyên liệu thân thiện với môi trường: Chọn sử dụng nguyên liệu và tài nguyên có nguồn gốc bền vững, ít gây phát thải và dễ tái chế.

Hợp tác với đối tác và nhà cung cấp: Hợp tác với các đối tác và nhà cung cấp để xây dựng chuỗi cung ứng bền vững và quản lý chất thải chung một cách hiệu quả.

Đào tạo nhân viên: Đào tạo và tăng cường nhận thức cho nhân viên về ý thức về Zero Waste và hướng dẫn họ thực hiện các quy trình tiết kiệm tài nguyên.

Đo lường và giám sát: Thiết lập hệ thống theo dõi và đo lường hiệu quả quy trình Zero Waste. Theo dõi lượng rác thải, tiêu thụ tài nguyên và tiến độ đạt được mục tiêu Zero Waste.

Cải tiến liên tục: Dựa vào kết quả đo lường và giám sát, tiến hành cải tiến liên tục quy trình sản xuất để ngày càng tiết kiệm hơn và tối ưu hóa quá trình Zero Waste.

Quy trình sản xuất Zero Waste đòi hỏi sự cam kết và hành động đồng thuận từ các bên liên quan, từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng, để xây dựng môi trường kinh doanh bền vững và đóng góp tích cực cho bảo vệ môi trường và xã hội.